Voici la recette de tofu général tao, telle que piquée à ma copine blogueuse Cryzal.
Pour ma part, j’ai mariné le tofu dans de la sauce soya avant de l’enrouler dans l’oeuf et dans la fécule de maïs. La sauce est peut-être trop sucrée à mon goût. Je diminuerai la quantité de sucre la prochaine fois. Sinon, c’est une recette très simple, facile bébé-lala, à se rouler par terre.
Tofu au Général Tao
Je cherchais une recette avec du Tofu et que toute ma famille aimerait. Youpi je l’ai trouvé, j’en reviens pas encore….
Tellement bon que j’ai réussi à faire croire à mon beau Jérémie qu’il mangeait du poulet….. à refaire assurément, absolument …..
Ingrédients:
1 bloc (8 oz) de tofu extra-ferme (plus il est ferme,plus ressemble à du poulet)
1 oeuf battu
1/2 tasse de fécule de maïs
1 c. à table d’huile végétale
1 c. à table d’huile de sésame
3 échalotes émincées
3 gousses d’ail émincées
2 c. à table de gingembre râpé
5 c. à table d’eau
4 c. à table de sucre
2 c. à table de vinaigre
2 c. à table de sauce soya
2 c. à table de sauce aux huîtres
2 c. à table de ketchup
1/4 de c. à thé de piment rouge broyé
Graines de sésame (facultatif)
Je vous rajoute ce que mon amie Fanny L. ma envoyé comme commentaire en publiant la recette sur Fcebook :Je dois avouer que j’ai modifié un peu la recette ce qui la rend encore plus exceptionnelle!!! Je fais mariner mes cubes de tofu toute la journée dans un peu de sauce soya, de l’ail et du gingembre… Après je suis le processus normal sauf que lorsque mes cubes de tofu ont été cuits dans la poele je les mets au four à 275 pendant que je prépare la sauce ce qui les rend plus croustillants!!
Méthodes :
Couper le tofu en petits cubes d’environ 3/4 de po. Bien égoutter et assécher le tofu, au besoin.Enrober le tofu dans l’oeuf battu, puis dans la fécule de maïs.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile végétale, puis faire dorer les cubes de tofu. Réserver.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile de sésame, puis faire revenir les échalotes, le gingembre et l’ail.Ajouter l’eau, le sucre et le vinaigre. Faire mijoter quelques minutes.
Ajouter la sauce soya, la sauce aux huîtres, le ketchup et le piment broyé. Faire mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit épaissie.
Ajouter les cubes de tofu à la sauce et mélanger le tout. Chauffer encore un peu jusqu’à ce que le tofu soit chaud.
Servir sur un lit de couscous ou sur du riz (moi sur des pâtes)
Parsemer d’un peu de graines de sésame
On va essayer ça c’est sur. Je ne vais pas mettre de sucre du tout. Je me suis habituée à couper tout sucre dans les recettes, le goût est différent mais en général c’est tout aussi bon… autrement! ;o) Je vous en redonne des nouvelles. Le genre de recette que j’aime.
moi au contraire je suis une bibite a sucre même si je fais attention quand même mais va voir ma recette de brownie santé fait avec des haricots noirs vraiment très bon tes enfants vont adorer
J’attends de vos nouvelles, Une Femme Libre! J’ai bien aimé la recette, mais elle était moins bonne le lendemain. J’ai fait mariné mon tofu dans la sauce soya, et les saveurs ont tellement macéré durant la nuit que c’était un peu “trop” rendu au lendemain.
Cryzal! Tu peux être CERTAINE que j’essaie cette recette!!! J’ai vu la photo… c’est à s’y méprendre!!!
C’est fait! On a bien aimé Dix-sept ans et moi, j’avais pas de sauce aux huitres mais pour le reste, c’était pas mal pareil. On a mangé sur du couscous bio de blé entier et mes légumes étaient bios aussi , même mon ketchup, héhé! Bon, je sais, je suis pas mal maniaque. Bien bon.
Ça m’a l’air bien appétissant c’t'affaire-là
Meuh non! Vous n’êtes pas maniaque pour cinq sous. Si le bio est dispo dans votre coin de pays, alors je vous bénis! (ça rime!) :p
Mais j’ai bien hâte tout de même!
Elle est bonne, cette recette. Je viens de m’acheter trois livres sur amazone. L’express végétarien, le grand livre de cuisine végétarienne et Vegan vittle. Ce dernier, j’ai bien hâte de le recevoir! Je croise les doigts car la livraison est prévue pour vendredi!
Je suis également inscrite au service de parrainage sur le site de l’association des végétariens de Montréal. Bon, vous me direz que je ne suis pas de Montréal!
M’ssieux chose là là: C’est à rouler par terre. J’ai utilisé le tofu sunrise extra ferme, et il fond dans la bouche comme du filet mignon!