Oh oui oui oui ouiiii mon général!

Voici la recette de tofu général tao, telle que piquée à ma copine blogueuse Cryzal.

Pour ma part, j’ai mariné le tofu dans de la sauce soya avant de l’enrouler dans l’oeuf et dans la fécule de maïs.  La sauce est peut-être trop sucrée à mon goût.  Je diminuerai la quantité de sucre la prochaine fois.  Sinon, c’est une recette très simple, facile bébé-lala, à se rouler par terre.

Tofu au Général Tao

 Je cherchais une recette  avec du Tofu et que toute ma famille aimerait. Youpi je l’ai trouvé, j’en reviens pas encore….
Tellement bon que j’ai réussi à faire croire à mon beau Jérémie qu’il mangeait du poulet….. à refaire assurément, absolument …..

Ingrédients:

1 bloc (8 oz) de tofu extra-ferme (plus il est ferme,plus ressemble à du poulet)
1 oeuf battu
1/2 tasse de fécule de maïs
1 c. à table d’huile végétale
1 c. à table d’huile de sésame
3 échalotes émincées
3 gousses d’ail émincées
2 c. à table de gingembre râpé
5 c. à table d’eau
4 c. à table de sucre
2 c. à table de vinaigre
2 c. à table de sauce soya
2 c. à table de sauce aux huîtres
2 c. à table de ketchup
1/4 de c. à thé de piment rouge broyé
Graines de sésame (facultatif)
Je vous rajoute ce que mon amie Fanny L. ma envoyé comme commentaire en publiant la recette sur Fcebook :Je dois avouer que j’ai modifié un peu la recette ce qui la rend encore plus exceptionnelle!!! Je fais mariner mes cubes de tofu toute la journée dans un peu de sauce soya, de l’ail et du gingembre… Après je suis le processus normal sauf que lorsque mes cubes de tofu ont été cuits dans la poele je les mets au four à 275 pendant que je prépare la sauce ce qui les rend plus croustillants!!

Méthodes :

Couper le tofu en petits cubes d’environ 3/4 de po. Bien égoutter et assécher le tofu, au besoin.Enrober le tofu dans l’oeuf battu, puis dans la fécule de maïs.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile végétale, puis faire dorer les cubes de tofu. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile de sésame, puis faire revenir les échalotes, le gingembre et l’ail.Ajouter l’eau, le sucre et le vinaigre. Faire mijoter quelques minutes.

Ajouter la sauce soya, la sauce aux huîtres, le ketchup et le piment broyé. Faire mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit épaissie.

Ajouter les cubes de tofu à la sauce et mélanger le tout. Chauffer encore un peu jusqu’à ce que le tofu soit chaud.

Servir sur un lit de couscous ou sur du riz (moi sur des pâtes)

Parsemer d’un peu de graines de sésame

Et ça recommence prise 2.

Charmant:  Récemment, une certaine Femme Libre me demandait des nouvelles de Charmant. Il va bien, il va bien. Est en amour avec Mario Bross. Scande à qui veut l’entendre « Mammamia!  Je suis Mariooo!!”.  C’est à croire que rien n’existait avant Mario. Mario par-ci, Mario par-là, Mario qui nous suit de la table au lit, du lit au bol de toilette, du bol de toilette au lavabo, et du lavabo au frigo. J’en ai soupé de Mario, je respire le Mario matin, midi et soir. Maintenant qu’il a commencé l’école (je parle de Charmant, pas de Mario), c’est le SILENCE.

Mammamia!  Je m’ennuie quand même un peu.

S’intègre bien à l’école, malgré les deux armoires à glace de 5 ans qui l’intimident un peu. Il ne les aime pas, je peux le comprendre, le grand frère de l’un est de l’âge d’Enfant du Siècle, alors je connais la ritournelle. Ça jure, ça donne des coups de pied, ça veut «casser la gueule» aux camarades, ça joue les grands messieurs. Et ça fait pipi partout dans les toilettes, ça se prend pour un pompier. Bon, fou rire entre les parents et le professeur. Quand on a 5 ans et qu’on découvre les urinoirs… N’empêche que Charmant doit s’affirmer un peu. Ça s’affirme ici, mais ailleurs, pas certaine. Trop fin, trop beau, trop petit. Allez hop!  35 livres!  Affirme-toi!!!

Son langage… Il va bien. Il prononce tous les sons. Il suffit qu’il y pense un peu. Le « Je mange » sonne parfois encore « E mange » ou « De Mange » et ainsi de suite, mais ça va. Je dois le reprendre, faire le perroquet, exagérer ma prononciation. Maintenant, je joue la mère cruelle. Quand j’entends « Ai aim », je fais la sourde oreille. Quoi?  Qu’est-ce que tu as dit?  « Ai aim ». QUOI?  Je ne comprends pas. « MAMAAANNN!  Jjjjj’ai fffaim! »

Voilà. Il est à l’école, chante des chansons, dessine des dessins, se fait prendre sa place par le grand M-A., pour ne pas le nommer, et par A., le petit frère de l’autre, V., pour ne pas les nommer. Le prof de maternel gère cette classe très jeune, des enfants qui ont eu 5 ans entre août et septembre pour la plupart, une classe de jeune, donc, une classe de grands bébés-lala, comme j’aime appeler mon fils qui chiale sur tout, qui critique tout et qui pleure souvent pour un rien, qui m’accuse de le faire tomber de sa chaise alors que je suis à deux mètres de lui. Les enfants sont encore jeunes, ils peinent à tenir un crayon et à écrire leur nom.

Bah. Un pas à la fois. Le mien dessine comme un ivrogne aveugle, mais il compte à rebours à partir de 30. Rien n’est parfait!

 

Et ça recommence.

Méditation du mardi soir

 

Bonjour,

C’est avec plaisir que je vous invite aux méditations du mardi soir qui reprennent le 10 janvier prochain. Que vous soyez un habitué ou un débutant, vous aurez la chance de diminuer votre niveau de stress tout en  régénérant votre énergie vitale.

C’est dans climat de simplicité et de fraternité que je vous attends de 19:30 à 21:00 au 1071 Thomas-Fromont à Québec (Cap-Rouge). Vous accédez au Centre à l’arrière en longeant le garage à droite.

Démarrez la nouvelle année en vous offrant ce cadeau qui profitera à tout le monde autour de vous.

Une contribution volontaire sera appréciée.

L’AttitudeLongitude

Gary Lalancette

Funambule organisationnel

1071 rue Thomas-Fromont

Québec (Québec)

G1Y 2H1

(418) 805-2680

lattitude@videotron.ca

 

www.lameditation.ca